finamaria

Igår experimenterade vi lite med maten och provade något som grott i huvudet ett tag. resultatet blev super!

Reccept:

1 hel kyckling
1 citron
vitlök
timjan
persilja
milda culinesse
olivolja
2 röd paprika
1 zuccini
2 tomater
3 salladslökar
2,5 dl couscous
1 kyckling buljongtärning
1 tsk spiskummin
paprika krydda
cayenne krydda
creme fraiche

skär 1/2 citron i bitar och 3 vitlöksklyftor och fyll kycklingen med det, samt lite färsl timjan.
pensla kycklingen med flytande margarin salta och peppra, ställ in kycklingen i ugnen ca 1 timme 225 grader

pensla paprikerna med olivolja, grilla dem i ugnen på 225 grader tills de blivit svarta, tar ca 1 timme
lägg dem i en skål med plastfolie över, efter ca 15- 20 min skala av skalet ta bort kärnhus och frön, hacka paprikerna och lägg i en skål.
kärna ur tomaterna och hacka fruktköttet, skiva zuccinin och grilla snabbt i en grillpanna, skär dem i minder bitar, hacka salladslöken blanda allt med paprikan, koka couscousen tillsammans med buljongtärningen, blanda sen i 1 pressad vitlöksklyfta, 1 tsk spiskummin, och paprika krydda och cayenne krydda efter smak. blanda sen ner detta i grönsaksröran och hacka sist i bladpersilja.

gör en sås på creme fraiche, pressad vitlök och hackade färska örter, vi hade timjan och persilja.

när kycklingen är klar skiva upp den och lägga på couscoussalladen servera med pitabröd och sås.

supergott!