Fiskgratäng med lax och potatis
Jag kan tycka ibland att det är svårt att hitta bra enkla maträtter med fisk som också barn älskar,
här kommer ett recept på en fiskgratäng jag brukar göra, som barnen älskar.
för 4 pers.
500gram lax skuret i 4x4 cm stora bitar
8 stora potatisar
2 påsar smögensås från knorr
1 knippe sparris
ca 1,5 dl räkor
smör
2 ägg
mjölk
skala potatis och dela i bitar, koka så de är genommjuka,
sätt på ugnen på 175 grader, lägg laxbitarna i en form, krydda efter smak, jag kryddar med peppar, och paprikapulver, (jag utesluter salt och starka kryddor då wiggo också får äta detta, det kryddar vi med själva på tallriken) sätt in i ugnen tills laxen är på gränsen till klar, ta ut formen,
gör också under tiden såsen, (se på förpackningen)
pressa potatisen, blanda i smör (kan uteslutas) och 2 ägg, vispa med vanlig visp, (blir inte moset så mäktigt utan luftigt) tillsätt mjölk om det behövs.
häll såsen över laxen, (spar lite till servering) och strö över räkorna, klicka över potatismoset och strö över sparrisen (jag brukar dela dem i 1 cm bitar, men behåller toppen hel) man kan också strö över lite salladslök.
ställ tillbaka gratängen i ugnen tills moset har fått färg, sen är det bara att njuta!
jag kan säga att det är lätt o göra och barnen älskar det!
pressa potatis
här kommer ett recept på en fiskgratäng jag brukar göra, som barnen älskar.
för 4 pers.
500gram lax skuret i 4x4 cm stora bitar
8 stora potatisar
2 påsar smögensås från knorr
1 knippe sparris
ca 1,5 dl räkor
smör
2 ägg
mjölk
skala potatis och dela i bitar, koka så de är genommjuka,
sätt på ugnen på 175 grader, lägg laxbitarna i en form, krydda efter smak, jag kryddar med peppar, och paprikapulver, (jag utesluter salt och starka kryddor då wiggo också får äta detta, det kryddar vi med själva på tallriken) sätt in i ugnen tills laxen är på gränsen till klar, ta ut formen,
gör också under tiden såsen, (se på förpackningen)
pressa potatisen, blanda i smör (kan uteslutas) och 2 ägg, vispa med vanlig visp, (blir inte moset så mäktigt utan luftigt) tillsätt mjölk om det behövs.
häll såsen över laxen, (spar lite till servering) och strö över räkorna, klicka över potatismoset och strö över sparrisen (jag brukar dela dem i 1 cm bitar, men behåller toppen hel) man kan också strö över lite salladslök.
ställ tillbaka gratängen i ugnen tills moset har fått färg, sen är det bara att njuta!
jag kan säga att det är lätt o göra och barnen älskar det!
pressa potatis
Recept: Smördegsinbakad köttfärsmix
Gjorde detta ikväll och det gick hem hos hela familjen.
250 g köttfärs
3 dl kokt ris
2 morötter
en bit vitkål
1 rödlök
2 plattor smördeg
2 ägg
cayenne peppar
spiskummin
vitlökspulver
peppar
salt
1 dl creme fraiche
1 tsk dijon senap
ca 1 msk rödvinsvinäger
margarin att steka i
fräs köttfärss och krydda den med salt, peppar, vitlökspulver, spiskummin och cayennepeppar,
riv och strimmla morötter, vitkål och rödlök, fräs detta i lite margarin, blanda i rödvinsvinäger, dijon ssenap och crme fraiche, peppar och salta, blanda sedan ihop rotfruksblandningen med köttfärs och det kokta riset. rör ner ett ägg och smaka av, tillsätt ev. mer kryddor, smöra en plåt lägg en smördegsplatta på plåten.
bre ut blandningen på smördegen spara 2 cm i kanten, lägg över den andra smörplattan. vik in kanterna och pensla över med 1 ägg.
grädda i ugnen ca 10-15 minuter tills det är gyllenbrunt skär upp i bitar och servera med gräddfil och lingonsylt.
här hemma tyckte vi detta var jättegott:)
250 g köttfärs
3 dl kokt ris
2 morötter
en bit vitkål
1 rödlök
2 plattor smördeg
2 ägg
cayenne peppar
spiskummin
vitlökspulver
peppar
salt
1 dl creme fraiche
1 tsk dijon senap
ca 1 msk rödvinsvinäger
margarin att steka i
fräs köttfärss och krydda den med salt, peppar, vitlökspulver, spiskummin och cayennepeppar,
riv och strimmla morötter, vitkål och rödlök, fräs detta i lite margarin, blanda i rödvinsvinäger, dijon ssenap och crme fraiche, peppar och salta, blanda sedan ihop rotfruksblandningen med köttfärs och det kokta riset. rör ner ett ägg och smaka av, tillsätt ev. mer kryddor, smöra en plåt lägg en smördegsplatta på plåten.
bre ut blandningen på smördegen spara 2 cm i kanten, lägg över den andra smörplattan. vik in kanterna och pensla över med 1 ägg.
grädda i ugnen ca 10-15 minuter tills det är gyllenbrunt skär upp i bitar och servera med gräddfil och lingonsylt.
här hemma tyckte vi detta var jättegott:)
